Zubereitung: Sauerbraten im verschlossenen Glas für ca. 10 Minuten in ca. 60°C heißes Wasser stellen, dadurch lässt sich der Inhalt dann leichter in den Topf umfüllen. Danach Glas öffnen und den Inhalt in einen passenden Topf füllen und bei mittlerer Hitze einmal aufkochen, dabei gelegentlich rühren, dass es nicht am Topfboden ansetzt. Das Kartoffel-Karottenpüree parallel öffnen, ebenfalls in einen kleinen Topf umfüllen und bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen einmal aufkochen lassen. Rotkohl ebenfalls in einen Topf umfüllen und einmal aufkochen, bei Bedarf etwas Brühe oder Sahne zugeben zum besseren Aufwärmen – alternativ, wenn es schnell gehen muss auch in der Microwelle möglich. Anschließend direkt nach Belieben anrichten und falls zur Hand mit etwas Petersilie garnieren.
Zutaten Sauerbraten: Rinderschulter 50%, Rinderfond ( Rinderknochen, Rindfleisch, Kalbfleisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Rotwein, Gewürze, Salz) Zwiebeln, Karotten, Champignons, Sellerie, Rotwein, Aceto Balsamico 3 %, Gewürze, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Salz, Maisstärke
Allergene Sauerbraten: Sellerie, Sulfite
Zutaten Apfel-Rotkohl: Rotkohl, Rotwein, Zwiebeln, Apfel, Balsamico Essig, Salz, Speisestärke, Gewürze, Zucker
Allergene Apfel-Rotkohl: Sulfite
Zutaten Kartoffel-Karottenpüree: Kartoffeln, gelbe Karotten, Rapsöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Guarkernmehl
Allergene Kartoffel-Karottenpüree: keine
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Sauerbraten
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100g
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kJ / Kcal
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477,60 / 114,46
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Fett
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2,41 g
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davon ges. Fettsäuren
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1,05 g
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Kohlenhydrate
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1,20 g
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davon Zucker
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0,96 g
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Ballaststoffe
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0,22 g
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Eiweiß
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19,27 g
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Salz
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1,17 g
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Karotten-Kartoffelpüree
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100g
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kJ / Kcal
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335,49/ 80,07
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Fett
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3,47 g
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davon ges. Fettsäuren
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0,61 g
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Kohlenhydrate
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10,42 g
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davon Zucker
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2,12 g
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Ballaststoffe
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2,42 g
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Eiweiß
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1,41 g
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Salz
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1,08 g
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