Hirschragout mit Wurzelgemüse in Heidelbeer-Wacholdersauce und Kürbis-Süßkartoffelpüree

Zart geschmortes Wildfleisch aus deutscher Jagd mit bunten Wurzelgemüsen in Wacholder-Preiselbeersauce mit feiner Pfeffernote, passend dazu ein cremiges Kürbis-Süßkartoffelpüree
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Wein