Zubereitung: Das Glas mit dem Spargel öffnen und mit dem gesamten Fond in einem geeigneten Topf geben, ca. 5 Minuten erhitzen aber nicht kochen, parallel den Kalbstafelspitz im verschlossenen Glas für ca. 15 Minuten in ca. 80°C heißes Wasser stellen. Danach das Glas öffnen und den Inhalt in je einen passenden Topf füllen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel einmal aufkochen, mittlerer Hitze rührend einmal aufkochen lassen. Anschließend direkt nach Belieben anrichte. Die vegane grüne Soße ca. 60 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und kurz vor dem servieren umrühren
Griesheimer Spargel: Spargel, Wasser, Salz, Zucker, Zitrone
Allergene Griesheimer Spargel: Keine
Vegane Frankfurter Grüne Soße: Sojajoghurt, Frankfurter Sieben Kräuter, Rapsöl, Senf, Gewürz-gurke, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Zitrone
Allergene Frankfurter Grüne Soße: Soja, Senf, Sulfite
Neue Kartoffeln: Kartoffeln, Salz
Allergene neue Kartoffeln: keine
|
Griesheimer Stangenspargel
|
|
Durchschnittliche Nährwerte
|
pro 100g
|
|
kJ / Kcal
|
88,32 / 21,27
|
|
Fett
|
0,15
|
|
davon ges. Fettsäuren
|
0,04
|
|
Kohlenhydrate
|
2,61
|
|
davon Zucker
|
2,13
|
|
Ballaststoffe
|
1,56
|
|
Eiweiß
|
2,06
|
|
Salz
|
0,44
|
|
Vegane Grüne Soße
|
|
Durchschnittliche Nährwerte
|
pro 100g
|
|
kJ / Kcal
|
1187,36 / 283,84
|
|
Fett
|
28,39
|
|
davon ges. Fettsäuren
|
2,40
|
|
Kohlenhydrate
|
1,34
|
|
davon Zucker
|
1,17
|
|
Ballaststoffe
|
4,30
|
|
Eiweiß
|
6,38
|
|
Salz
|
1,86
|
|
Neue Kartoffeln
|
|
Durchschnittliche Nährwerte
|
pro 100g
|
|
kJ / Kcal
|
310,00 / 74,00
|
|
Fett
|
0,12
|
|
davon ges. Fettsäuren
|
0,03
|
|
Kohlenhydrate
|
15,55
|
|
davon Zucker
|
0,69
|
|
Ballaststoffe
|
2,05
|
|
Eiweiß
|
1,98
|
|
Salz
|
0,01
|
Es gibt noch keine Bewertungen.
