Die Johannisbeere (Ribes) gehört zu den Stachelbeergewächsen und ist ein europäisches Beerenobst. Da die Früchte gewöhnlich am Johannitag, dem 24. Juni reif sind, tragen die Pflanzen den Namen Johannisbeere. Es gibt die rote Johannisbeere (Ribes rubrum) und die schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum). Die weiße Johannisbeere ist eine Zuchtform der roten Johannisbeere. Die schwarze Johannisbeere hat von allen Gartenfrüchten den höchsten Vitamin-C Gehalt. Ihre besonders intensiv duftenden Blüten werden auch zur Parfümherstellung verwendet.
Zutaten: Schwarze Johannisbeeren (70%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektine (aus Apfel)
Allergene: Fructose
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Konfitüre schwarze Johannisbeere
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100g
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kJ / Kcal
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623/147
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Fett
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0,1g |
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davon ges. Fettsäuren
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< 0,1g |
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Kohlenhydrate
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33g
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davon Zucker
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32g
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Eiweiß
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0,9g
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Salz
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0g
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