Zubereitung: Lammragout im verschlossenen Glas für ca. 15 Minuten in ca. 80°C heißes Wasser stellen, dadurch lässt sich der Inhalt dann leichter in den Topf umfüllen. Danach Glas öffnen und den Inhalt in einen passenden Topf füllen und bei mittlerer Hitze einmal aufkochen, dabei gelegentlich rühren, dass es nicht am Topfboden ansetzt. Den Couscous könnte man bei Zimmertemperatur reichen oder in einen kleinen Topf umfüllen und bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen etwas erhitzen. Anschließend direkt nach Belieben anrichten und falls zur Hand mit etwas Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Zutaten Lammragout: Lammfleisch 60%, Lammfond (Wasser, Lammknochen, Lammfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Rotwein, Tomatenmark, Salz), Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein, Tomatenmark, Maisstärke, Knoblauch, Zitrone, Tomate, Salz, Thymian
Allergene Lammragout: Sellerie, Sulfite
Zutaten Gemüse Couscous: Couscous 60%, Zucchini 15%, Paprika 15%, Fenchel 10%, Salz, Gewürze
Allergene Gemüse Couscous: Gluten, Sellerie
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Lammragout mit Burgundersauce
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100g
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kJ / Kcal
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358,64 / 85,68
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Fett
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2,98g
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davon ges. Fettsäuren
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1,16g
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Kohlenhydrate
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2,10g
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davon Zucker
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1,70g
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Ballaststoffe
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0,79g
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Eiweiß
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9,20g
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Salz
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0,29g
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Gemüse Couscous
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100g
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kJ / Kcal
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475,17 / 113,35
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Fett
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5,80g
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davon ges. Fettsäuren
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1,28g
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Kohlenhydrate
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12,51g
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davon Zucker
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3,24g
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Ballaststoffe
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3,38g
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Eiweiß
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2,73g
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Salz
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0,75g
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