Zubereitung: Edelpilze im verschlossenen Glas für ca. 10 Minuten in ca. 60°C heißes Wasser stellen, dadurch lässt sich der Inhalt dann leichter in den Topf umfüllen. Danach Glas öffnen und den Inhalt in einen passenden Topf füllen, mit den Karotten bei mittlerer Hitze einmal aufkochen, dabei gelegentlich rühren, dass es nicht am Topfboden ansetzt. Das Glas mit dem Risotto ebenfalls kurz in heißes Wasser stellen, dann in einen geeigneten Topf füllen, 1-2 EL Wasser zugeben und unter regelmäßigem Rühren mit einem Kochlöffel aufkochen. Am Schluss, wenn gewünscht, noch ein Stück Butter unterrühren. Anschließend direkt nach Belieben anrichten und falls zur Hand mit etwas Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Zutaten Edelpilze: Edelpilze 40% (Kräuterseitlinge, Shiitake, Champignons, Maitake, Buchenpilze/Shimeji in unterschiedlichen Gewichtsanteilen), Karotten 30%, Zwiebeln, Sahne, Butter, Weißwein, Trüffelsaft, Zitrone, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Salz, Knoblauch, Kümmel
Allergene Edelpilze: Laktose, Sulfite, Gluten
Zutaten Dinkelrisotto: Gemüsefond, Bio Dinkel, Zwiebeln, Weißwein, Butter, Parmesan, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer
Allergene Dinkelrisotto: Gluten, Sulfite, Laktose
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Edelpilze
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100g
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kJ / Kcal
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194,73 / 46,42
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Fett
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2,36g
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davon ges. Fettsäuren
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1,29g
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Kohlenhydrate
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5,04g
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davon Zucker
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2,84g
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Ballaststoffe
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3,84g
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Eiweiß
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1,72g
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Salz
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1,16g
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Risotto
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100g
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kJ / Kcal
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778,39 / 185,93
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Fett
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8,39g
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davon ges. Fettsäuren
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3,63g
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Kohlenhydrate
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21,35g
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davon Zucker
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1,91g
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Ballaststoffe
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3,62g
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Eiweiß
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4,00g
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Salz
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02,18g
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